Uunikirjolohi ja juurekset

Ainesosat

4 annokselle

• 600 g Kirjolohifile
• 6 kpl Peruna
• 3 kpl Porkkana
• 300 g Lanttu
• 2 rkl Voi
• 1 rkl Sitruunamehu
• 2 rkl Rypsiöljy

Valmistus

1. 1

   Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori perunat, porkkanat ja lanttu ja kuutioi ne kahden sentin paloiksi. Lanttu kypsyy hitaimmin, joten pilko se pienimmäksi.

2. 2

   Sekoita juurekset öljyn, suolan ja pippurin kanssa ja levitä pellille. Paista 25 minuuttia.

3. 3

   Työnnä juurekset pellin reunoille, nostele kirjolohi keskelle ja nokare voita päälle. Paista 15 minuuttia lisää.

4. 4

   Purista sitruunamehu kalan päälle vasta uunista otettuna.