Tulinen kanasalaatti

Ainesosat

4 annokselle

• 500 g Broilerin rintafile
• 1 kpl Kurkku
• 250 g Kirsikkatomaatti
• 2 kpl Porkkana
• 0,5 dl Maapähkinä, paahdettu
• 3 kynsi Valkosipuli
• 2 kpl Tuore chili
• 3 rkl Limemehu
• 2 rkl Soijakastike
• 2 tl Sokeri
• 1 rkl Rypsiöljy
• 1 nippu Kevätsipuli

Valmistus

1. 1

   Leikkaa broileri ohuiksi suikaleiksi ja paista ne öljyssä kuumalla pannulla erissä. Mausta suolalla ja nosta jäähtymään. Kana saa olla lämmintä salaatissa muttei kuumaa: kuuma kana nuututtaa kurkun.

2. 2

   Kuori kurkku ja halkaise se. Kaavi siemenet pois lusikalla ja suikaloi loput tikuiksi. Siemenet ovat se osa joka tekee salaatista vetisen. Raasta porkkanat karkealla raastimella.

3. 3

   Tee kastike huhmareessa tai kulhon pohjalla: survo valkosipuli, chili ja sokeri tahnaksi, purista limemehu joukkoon ja lisää soijakastike. Maista. Sen pitää olla yhtä aikaa tulinen, hapan, makea ja suolainen, ja jokaista voi lisätä erikseen.

4. 4

   Halkaise kirsikkatomaatit ja survo niistä puolet kastikkeeseen. Ne antavat mehunsa kastikkeeseen, ja se on tässä koko idea.

5. 5

   Sekoita kurkku, porkkana, loput tomaatit ja kana kastikkeen kanssa. Anna maustua viisi minuuttia.

6. 6

   Rouhi maapähkinät karkeaksi veitsen lappeella ja ripottele päälle vasta lautasella, jotta ne pysyvät rapeina. Kevätsipuli renkaina päälle.