Thai-basilikawok

Ainesosat

4 annokselle

• 400 g Broilerin jauheliha
• 2,5 dl Jasmiiniriisi, kuiva
• 4 kpl Kananmuna
• 1 kpl Sipuli
• 1 nippu Kevätsipuli
• 1 ruukku Tuore basilika
• 4 kynsi Valkosipuli
• 1 kpl Tuore chili
• 2 rkl Rypsiöljy
• 1 rkl Soijakastike
• 2 rkl Kalakastike
• 1 tl Sokeri
• 1 rkl Limemehu

Valmistus

1. 1

   Keitä jasmiiniriisi pakkauksen ohjeen mukaan.

2. 2

   Kuori ja viipaloi sipuli. Leikkaa kevätsipuli renkaiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet sekä chili. Nypi basilikan lehdet irti. Älä silppua niitä, muuten maku katoaa rasvaan.

3. 3

   Kuumenna rypsiöljy kuumaksi pannulla. Ruskista broilerin jauheliha ja nosta sivuun. Kuullota sipulia lähes kypsäksi samassa rasvassa. Lisää valkosipuli ja chili, paista minuutin ajan.

4. 4

   Palauta jauheliha pannulle. Mausta soijakastikkeella, kalakastikkeella ja sokerilla. Suolaa ei tarvita, kastikkeet ovat jo suolaisia. Sammuta levy, sekoita basilikan lehdet ja kevätsipulirenkaat joukkoon ja anna niiden vain nuutua. Purista limemehu päälle juuri ennen tarjoilua.

5. 5

   Paista kananmunat paistetuiksi munniksi. Tarjoa wok riisin, paistetun munan ja lopun basilikan kera.