Pinaattiohukaiset ja puolukkahillo

Ainesosat

4 annokselle

• 3 dl Vehnäjauho
• 6 dl Kevytmaito 1,5 %
• 3 kpl Kananmuna
• 250 g Pinaatti, pakaste
• 2 rkl Voi
• 4 rkl Puolukkahillo

Valmistus

1. 1

   Sulata pinaatti ja purista siitä vesi pois kaksin käsin. Märkä pinaatti tekee taikinasta löysän, ja löysä taikina ei pysy koossa pannulla.

2. 2

   Vatkaa munat ja maito, sekoita jauhot joukkoon vispilällä ja anna taikinan turvota 15 minuuttia. Turpoamisaika on se, mikä tekee ohukaisista sitkeitä eikä murenevia.

3. 3

   Sekoita pinaatti taikinaan ja mausta suolalla.

4. 4

   Kuumenna pannu ja sulata siihen nokare voita. Paista pieniä ohukaisia, noin kolme kerrallaan, puoli minuuttia kummaltakin puolelta. Käännä, kun pinta ei enää ole märkä.

5. 5

   Tarjoa puolukkahillon kanssa. Neljälle tulee noin kuusitoista pientä ohukaista, ja ne ovat yhtä hyviä kylmänä eväänä seuraavana päivänä.