Kanarisotto

Ainesosat

4 annokselle

• 450 g Broilerin rintafile
• 3 dl Pitkäjyväinen riisi, kuiva
• 1 rs Herkkusieni
• 1 kpl Sipuli
• 2 kynsi Valkosipuli
• 2 dl Pinaatti, pakaste
• 1 dl Ruokakerma 15 %
• 60 g Juustoraaste (edam 17 %)
• 2 kpl Kasvisliemikuutio
• 2 rkl Oliiviöljy

Valmistus

1. 1

   Suikaloi broileri, viipaloi sienet, hienonna sipuli ja valkosipuli.

2. 2

   Ruskista broileri öljyssä padassa ja nosta sivuun. Kuullota sienet ja sipulit samassa padassa.

3. 3

   Lisää riisi ja sekoita minuutti, kunnes se kirkastuu. Kaada päälle 7 dl kuumaa vettä ja murennetut liemikuutiot.

4. 4

   Keitä kannen alla 15 minuuttia sekoittaen kahdesti. Tämä ei ole arboriota eikä sitä tarvitse liruttaa lisää. Pitkäjyväinen riisi kypsyy kannen alla ja tekee tästä arki-illan ruoan.

5. 5

   Palauta broileri, sekoita pinaatti, kerma ja juustoraaste joukkoon ja anna vetäytyä viisi minuuttia levyltä pois otettuna.