Kanacurry kookosmaidolla

Ainesosat

4 annokselle

• 500 g Broilerin rintafile
• 250 g Pitkäjyväinen riisi, kuiva
• 1 prk Kookosmaito
• 2 rkl Punainen currytahna
• 1 kpl Paprika
• 1 kpl Sipuli
• 1 rkl Kalakastike
• 1 rkl Limemehu
• 1 rkl Rypsiöljy

Valmistus

1. 1

   Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.

2. 2

   Suikaloi broilerin rintafileet, viipaloi sipuli ja paprika.

3. 3

   Kuumenna öljy kattilassa ja paista currytahnaa puoli minuuttia, kunnes se tuoksuu. Lisää sipuli ja kuullota pari minuuttia.

4. 4

   Lisää kana ja ruskista muutama minuutti. Kaada joukkoon kookosmaito, lisää paprika ja anna kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia, kunnes kana on kypsää sisältä. Älä keitä rintaa pidempään, se kuivuu.

5. 5

   Mausta kalakastikkeella ja limemehulla. Tarjoa riisin kanssa.