Kalakeitto

Ainesosat

4 annokselle

• 500 g Seitifile, pakaste
• 7 kpl Peruna
• 2 kpl Porkkana
• 1 kpl Sipuli
• 2 dl Ruokakerma 15 %
• 1 kpl Kasvisliemikuutio
• 1 rkl Voi

Valmistus

1. 1

   Ota seiti pakastimesta sulamaan vähintään tuntia ennen. Jos se on vielä jäinen, se kelpaa silti: paloittele se puolisulana ja anna keittoajan hoitaa loppu.

2. 2

   Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat, hienonna sipuli. Kuullota sipuli voissa kattilan pohjalla pari minuuttia.

3. 3

   Lisää perunat ja porkkanat, murennettu liemikuutio ja vettä sen verran, että kasvikset juuri peittyvät. Keitä 12 minuuttia, kunnes peruna antaa periksi haarukalle.

4. 4

   Paloittele kala kahden sentin kuutioiksi ja laske ne keittoon. Kalaa ei keitetä vaan kypsennetään: seitsemän minuuttia pienellä lämmöllä riittää, ja kansi pysyy päällä.

5. 5

   Kaada kerma joukkoon ja anna kuumeta kiehauttamatta. Mausta suolalla ja pippurilla. Tilli kuuluu tähän, jos sitä on, mutta keitto on hyvä ilmankin.