Jauhelihapasta, gluteeniton

Ainesosat

4 annokselle

• 250 g Naudan jauheliha 10 %
• 1 prk Härkäpapu, keitetty
• 350 g Gluteeniton pasta, kuiva
• 1 prk Tomaattimurska
• 2 rkl Tomaattipyre
• 1 kpl Sipuli
• 2 kpl Porkkana
• 3 kynsi Valkosipuli
• 2 rkl Oliiviöljy
• 60 g Juustoraaste (edam 17 %)

Valmistus

1. 1

   Hienonna sipuli ja valkosipuli, raasta porkkanat. Valuta ja huuhtele härkäpavut.

2. 2

   Ruskista jauheliha öljyssä, lisää sipulit ja porkkana ja kuullota viisi minuuttia.

3. 3

   Lisää tomaattipyre, paista puoli minuuttia, kaada tomaattimurska ja 1 dl vettä. Sekoita härkäpavut joukkoon ja hauduta 15 minuuttia.

4. 4

   Keitä gluteeniton pasta erikseen ja valuta se heti. Gluteeniton pasta jatkaa pehmenemistä kuumassa vedessä nopeammin kuin vehnäpasta.

5. 5

   Tarjoa kastike pastan päällä juustoraasteen kanssa. Kastike ei sisällä jauhoja alun perinkään, joten tässä ei ole korvattu mitään: vain pasta vaihtui.